特立独行 猛志常在
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大家好!我现在在山东曹县,开了一饭店"巴乡村川味酒楼",热忱欢迎大家来玩.
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材料:猪蹄膀(猪肘)半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许.
调料:料酒、盐、鸡精.
做法:
我做的其他荤菜:
想起来没？娃哈哈，蹦恰恰……
？那俺再提示一下：这人估计和三文鱼有啥深仇大恨，三天２头拽条死三文鱼到处溜达，嘿嘿，小样儿，还愣是跑遍了大半个中国，表面上说是教授烹饪知识，暗地里是到处混吃混喝
……
~~~
害怕这人不靠谱，本来不想理他，不过后来俺仔细一想，获奖的博友不仅有证书还有礼品可以拿，俺在心里盘算了很久，你想啊，且不要说俺压根就没获得过什么证书，再说那14个奖项，幻想着，咋样也能分上一个半个吧？
想到这里，很庆幸俺还不傻，所以俺报名了，就算俺没获奖也没啥，反正俺参赛滴菜菜别说“眼镜先生”没吃到半块，就连味道也木有闻到咯。
想到这里，俺觉得心理上舒坦多了，嘿嘿……
哦…哦，对鸟，对鸟……
，那些个获奖滴选手到时候记得给俺通知一下，奖品都是些啥好玩意儿，要是些个鲍鱼、鱼翅啥滴俺下次还参加，如果是三文鱼，下次咋威胁俺，俺也不卖帐！俺不仅是“牛大王”也是“牛大胆”！
咋样，“眼镜先生”你不服气还是咋滴……
。
。
韩国饮食受到越来越多人的喜爱，吃韩餐似乎成了一种时尚。不论是烤肉，泡菜、冷面还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。一方面保持着食品原有的新鲜色彩，一方面有通过料理展现出美食的不同形态。韩国料理不仅好吃，而且好看，配上考究的器皿更是大放溢彩。
有的博友告诉我，偶尔想不起当天做什么饭菜时，就会到我的博客来看一看，借鉴一下菜谱。其实，我有时做饭菜也是在借鉴，春节期间特意在书店买了一本韩餐的制做书籍，细腻的画面，丰富的内容，精致的韩式菜肴将我深度迷恋，每一道都想跃跃欲试。也试着做过几款，无论从味道和卖相上都得到家人的肯定。
泡菜牛腩盖饭，如果按照原书上的方子和做法是非常复杂、非常耗时的，白天工作辛苦忙碌了一天，回到家里身心有些疲惫，由于时间和精力有限，没有完全照搬，尽量程序减化，改良到最简单。我将它称之为“懒人饭”，懒就懒在饭菜合一，做完之后，不用盘子盛装，直接盖在热气腾腾的米饭上，吃饱之后，还省去洗一只盘子的力气，真是懒的彻底。
有人吃过之后，评价这其中的味道，“有大长今的味儿”。这不是在褒奖我，是对这碗泡菜牛腩盖饭的最高礼赞吧。
【泡菜牛腩盖饭】
原料：
调料：
韩式辣椒酱5g
做法：
1、将牛腩洗净切片，洋葱洗净切条，泡菜切块，香菇、大葱洗净分别切片备用。
2、炒锅大火爆热香油，约7成热时，将牛腩、
3、待牛腩变色后，入韩式辣椒酱翻炒。
4、转至中火，入香菇、大葱、盐、
小贴士：
1、炒这道菜一定要用香油才好吃。
2、这道菜里的原料与调料，尽量不要更换。
5月12日四川汶川爆发8级强烈地震，人员伤亡惨重。面对如此难以抗拒的巨大天灾，人们群策群力，投入了所有的人力物力全力进行救援。对于从来没有经历过地震灾害的广大群众，面对地震的来袭，我们惊惶失措，那么在灾害发生地紧急情况下，如果医疗救援还没有实现，如人员药品短缺或供应不足等，此时，如果我们掌握一些自身救护方法，不仅能在灾害中自救，更加能给即将到来的医疗救援提供最有效的前期治疗准备。随着急救自救医疗知识的普及，很多老百姓对于灾害自救会有一定的了解，但在这里还要提示广大读者，在以往老百姓心目中的一些急救自救方法，存在着认识及操作误区，在地震灾害自救时应严格避免。
一、头部外伤（颅脑损伤）出现的耳漏鼻漏忌堵塞；
地震对人体的伤害主要有建筑物坍塌引起人体机械性外力伤害、掩埋窒息性损伤、震后水电火气等引起的次生伤害三个方面。震中由于打、砸、弹击、撞、撕拉、震动、挤压、碰跌等方式很容易引起颅脑损伤，颅骨骨折经耳朵和鼻子流出脑脊液，此时不少人习惯性的做法是仰起头或堵住。殊不知，这样做很容易导致颅内压升高，加重颅内损伤，并且回流液体也容易导致严重的颅内感染。
二、胸部有锐利物刺入忌拔；
震中建筑物坍塌很容易导致锐利的器物刺入人体胸部，此时，很多伤者习惯性的动作是顺手将锐器拔出。要注意，这是非常错误的做法。原因有两点：首先，在没有救护措施时突然拔出器物很容易造成血管破裂，大量出血，危急生命。其次，大气在拔出锐器的瞬间很容易进入负压胸膜腔，造成气胸，引发纵隔摆动，挤压心脏而停跳。正确的做法先用手稳固住插入物，也可简单用布条（紧急情况时可用衣服等代替）轻轻束缚住锐器刺入部位，避免剧烈活动，等待或寻求救援。
三、肠子外露不能往回塞；
肚皮是人体上很薄很脆弱的部位，一旦在震中受伤，很容易造成肚皮被刺破使肠子脱出。遇到这种情况，大家的下意识动作是用手托住脱出的肠子往肚腔里塞，这也是十分错误的做法。原因有三点：1、脱出肠子很容易被感染，在没有医疗条件的情况下，自己往回塞很容易导致严重的腹腔感染；2、盲目地回塞肠子时，容易使肠子扭塞，导致机械性肠梗阻；3、脱落出的肠子很可能已经被刺破，回塞容易导致一些粪便等脏物透过肠壁溢出，导致严重腹膜炎。
四、近肢端动脉出血绑扎点忌就近；
震中如果造成手臂部或小腿部近肢端（也就是靠近手、脚的踝部）动脉出血，在绑扎时，要注意不能在出血点就近部位缚扎，应选择过膝、过肘的绑扎点。因为相应大血管穿行于尺桡骨和胫腓骨之间，不利于止血且易伤及相关神经（桡神经）。
五、皮肤破损出血切忌用泥土糊；
民间有种说法，对于皮肤破损出血的情况拿泥土糊上去可消炎止血。这其实是一个误区。泥土中含有一种厌氧菌——破伤风杆菌，用这种方法不仅起不到消毒止血的功效，还很容易导致破伤风，重者致命。
六、骨折后（被砸后）肢体切忌“轻举妄动”；
震中倘若遇到被砸的情况，首先要考虑骨折的可能性。那么在自救的过程中，要避免被砸部位的活动，防止骨折断端受到二次伤害，加重血管和神经的严重损伤。可因地制宜，找两个小木棍之类的东西越过关节夹住骨折部位，再用绳或布条缠绕，以远端指趾不麻木为宜，就会起到良好的固定作用。
七、遇有害气体泄漏切忌顺风躲避；
地震中各项设施损坏，有害气体泄漏的情况时有发生。很多灾民遇到这种情况时都十分慌乱，只顾逃跑躲避忽略风向。很多人甚至是盲目地跟着人群顺风而跑。要注意，此时逆风而上是最正确的躲避方法，可有效避免有害气体顺风而下，致人体受到的伤害。
八、自救时呼救忌盲目大喊大叫；
地震时如果被困无法逃脱，大家都知道通过呼救引起救援人员注意。但通常有很多人出于惊慌，在被困时声嘶力竭地哭泣，拼尽全身力气呼喊自己的亲人，要注意这样盲目的持续大喊大叫，会过多地消耗体力，导致肌体耗氧量增加，容易引起昏厥或休克。此时应抓住时机有效呼叫，尚可充分利用一些手边的金属物进行敲击，或采用发光的亮片（如玻璃、镜子等），通过反射光引起救援人员注意，如有收音机可开大音响等多种呼救方式，从而达到自救呼叫的目的。
九、颈椎损伤忌抬颌后仰；
地震中被长时间掩埋的伤员获救时，常有一个习惯性的动作，喜欢后仰一下头、深呼一口气，好像这样才能把胸中的废气排除干净，但往往此时意外就发生了。由于地震坍塌、高处坠落等因素，颈椎最易受到损伤，在长时间不动的情况下突然后仰过深（这种后仰动作在急救医学上称为“鼻颌位”），容易导致颈髓横断，造成脊髓休克，危及生命。正确的做法是用双手扶住颈部，两侧相对制动，最大限度避免颈髓横断致命性二次损伤。
十、被困时呼吸忌快而浅；
正常情况下，人体的呼吸频率为每分钟12—20次，在遇到地震等险情灾难降临时，人们处于惊慌失措或过度恐惧的状态时，呼吸容易急速，换气频率加快。但快而浅的呼吸容易使二氧化碳的呼出过多，而人体呼吸机氧供不充分，引起呼吸碱中毒，使氧解离曲线左移，组织释放氧受阻，致机体缺氧更进一步恶化；由此而导致昏迷等危及生命的严重并发症的发生。故自救时应控制情绪、保持镇静，宜采用慢而缓的呼吸方式，避免上述情况。
突如其来的地震灾害改变了人们正常的生活秩序。在缺少救治或救治系统遭到破坏的情况下，利用手头上能够找到的厨房里常用调味品，如食盐、生姜、大蒜、土豆、红糖、食醋、食用油等等东西，充分利用它们的药用价值，也能暂时用于疗伤和防御疾病，顺利自救，为病愈和规范的医疗救治赢得宝贵的时间。
食盐：有杀菌的功效，用淡盐水冲洗伤口，可以起消毒的作用；腹痛时还可以把食盐炒热，装在布袋里，热敷腹部的痛处；眼睛出现不适可以用淡盐水冲洗治疗；天气炎热或行军出汗时，可以冲些淡盐水喝，补充体内缺少的盐份，缓解口渴的症状；有条件的情况下，在大米粥里撒上些盐做成盐粥，对腹泻有一定的抑制作用。
食醋：醋含有大量的醋酸，可以开胃、消食、杀菌；发高烧时，可以用经过稀释的醋浸泡毛巾，然后将毛巾敷在皮肤上，可以降低体温；用醋水漱口可治疗轻度的咽喉炎。
生姜：都说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜能健胃、发汗、去湿和杀毒。这两天灾区都在下雨，淋雨以后感冒或受寒时，用生姜泡水，或加上红糖煮水喝，可以缓解不适的症状。此外，把姜捣烂敷在患处还可消炎止痛。此外，用辣椒和生姜煮汤喝，能治疗风寒感冒，对消化不良的人尤为适宜。
大蒜：含有辛辣的蒜素，具有杀菌和促进食欲的功效，其精油是植物杀菌素，对流感病毒、痢疾杆菌和霍乱等致病菌都有杀灭的作用。老人们总说外出到异地，吃大蒜可以让人服水土，其实就是让自己的肠胃动能更加强壮起来。夏季到了，在外风餐露宿难免会招致蚊虫的叮咬，把蒜捣汁成汁擦叮咬的部位，可以止痒。另外，大蒜捣烂，加醋服用，可以对付急性肠炎。
土豆：内含维生素Ｂ、维生素Ｃ和糖粉，能够给创伤提供生长所需的养料，其含有的淀粉对伤口也有保护作用。土豆可以消肿，就是把土豆切成薄片，象敷面膜一样敷在肿起来的地方，过段时间后就起效了。记得我的孩子小时候打青霉素，由于“不吸收”药物集成了两个硬硬的大疙瘩，听了一位护士的建议，用胶布把土豆片贴在“肿包”的部位，过不多久“肿包”就变软了，也不那么疼了。天气潮湿，长了疥疮也可以用这样的方法“治疗”，还可以把土豆捣碎，制成土豆泥，涂抹在肿胀的部位，用布包裹一下，同样可以起到消炎、消肿的作用。
食用油：它是一种轻度的缓和剂，身体某部位被火灼伤时，可将食油涂于患处即可止痛，被黄峰或其它昆虫刺伤，用温油涂于伤口也能缓解痛感。倘若小虫子钻进耳朵，滴几滴油入耳，虫子就能出来。
昨天下午北京也下起了大雨，想想四川还有埋在废墟下面的同胞，想到冒雨日夜兼程救援的人们，心里很难受，同时也意识到，困难已经出现，积极的救治和心理调节也是挽救生命和赈灾自救过程中非常重要的步骤。唐山大地震住抗震棚的时候，正逢炎热的夏季，记得大人们经常煮绿豆水或者是姜糖水。那时都是几家几户挨着住，这种临时“团队”可以相互照应，平衡和消除个人心理的紧张情绪……收集和整理了一些“窍门”，也许大家还有不少“偏方”，在这种特殊状况下也能应急……
红枣姜糖水：暖胃祛寒保平安
材料：大枣，生姜，红糖，水
步骤：
1、 将大枣和生姜洗净，生姜切成片；
2、 把大枣和姜片放入沙锅，加水，开火，水开之后关小火继续煮；
3、 10分钟之后，放入红糖，再煮5分钟关火，红枣姜糖水就做好了。
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